礁溪溫泉遠近馳名，加上土質屬深層黏質土壤，將灌溉水源中的營養成分緊繫土中，非常適合提供蕃茄生長時的營養補給，故使得溫泉蕃茄品牌變得有名。
溫泉蕃茄為日本品系蕃茄，顏色粉紅色至紅色，外型討喜如桃子，所以也有人稱作桃太郎。
其品種非常適合當水果鮮食，口感細緻、皮薄汁多，待全熟後也可拿來料理。
蕃茄豐含維他命C、胡蘿蔔素及多種礦物質，以及最重要的茄紅素，適合大眾實用