日式白醬油係使用發酵六個月以上之黑豆原油作原料，且經慢火燉煮二天去除腥味，在經特殊之技術，使其原油保有壺底蔭油之風味，卻能抑制褐變之發生，使本產品於烹煮或其他加工方式時，能獲得較佳之色澤與香氣。 

日式白醬油品味美甘醇，無論蒸、煮、燉或浸漬破布子、蘿蔔、生薑等佳餚，皆有獨樹一格的和風美味。 

日式白醬油之特色：

白醬油透著琥珀色的光澤，在自然光下閃著動人的耀眼光芒，白醬油是黑豆蒸煮甕釀過後的原汁，經過調理、殺菌、包裝而成，保留住了最原始的黑豆原味，帶著甘甜味的口感在加熱後，能將菜餚的美味更帶往另一層次，可取代高湯湯頭使用，推薦使用於蒸蛋、蒸魚、苦瓜排骨湯、鳳梨苦瓜雞湯等，只要在入菜時加入一些西農白醬油，每一道菜都像是餐廳大主廚的口味喔！