阿益師為了打響水林鄉地瓜名號，發揚在地優質地瓜，創立了「阿甘薯叔」品牌，並開發多項地瓜加工品，成為水林地瓜的最佳代言。品牌名稱的概念是由阿益師的父親作為發想，父親關懷照顧社區，個性樸實樂天，有著不計較付出、堅持不懈、努力向前的阿甘精神，加上阿甘的「甘」字也和地瓜別名甘薯相同，將所有概念融合在一起，「阿甘薯叔」就此誕生。

甘薯脆片是最能代表台灣的傳統零嘴，阿甘薯叔更選用雲林縣水林鄉採收的飽滿蕃薯切成薄片，製成香、酥、脆、可口的甘薯脆片，保證讓你食指大動，一口接一口!