公館鄉的紅棗，是台灣獨一無二的農產品。紅棗的品種可以追溯至120年前，地方耆老陳煥南從廣東潮安引進栽種至今，可說是非常有歷史價值的骨董級紅棗。

公館紅棗每年的七月中旬至八月下旬是紅棗盛產期，雖然目前只有兩個產銷班，但所生產的優質新鮮紅棗，果實飽滿，色澤光鮮，在白熟、脆熟期，嚐起來鮮甜而爽脆，採果期後的完熟紅棗，由農會嚴選送到加工廠製作成紅棗干，比新鮮紅棗更甜美。

其製作田程，是將嚴選完熟紅棗清洗過後，在天氣好時，以日曬法乾燥，若遇上颱風或陰雨，則用低於50℃，接近日光乾燥的溫度，進行人工乾燥，確保果實的養分完整保存。

以紙盒包裝的紅棗干，顛覆傳統的設計思維，不僅具設計感，且易於攜帶，還曾入選為農漁會百大精品，非常適合做為伴手禮。